Divinim Rouge

ディヴィニム・ルージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実、スパイス、ハーブの香りが感じられ、次第にバニラやチョコレートのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにはタンニンのしっかりとした余韻があります。 【余韻】長く続く余韻には、果実味とスパイスの風味が感じられます。

ディヴィニム・ルージュは、フランスのラングドック・ルシヨン地方で生産される赤ワインです。ヴィニュロン・カタランが手掛けており、地域特有のテロワールが反映されています。このワインは、フルーティでバランスの取れた味わいが特徴で、日常の食事にも合わせやすい位置づけとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
スミレ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティーな味わい
柔らかなタンニン
スパイシーさ
心地よい酸味

料理との相性

グリルチキン
ビーフストロガノフ
ラザニア
ミートソースパスタ
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための工夫がされています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡があり、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。

香り

開栓直後はベリー系の果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成感があり、複雑なアロマが広がる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にラズベリーやチェリーのフルーツ感が際立つ。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を支える。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後さらに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、リラックスした時間に最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5