テイスティングノート
【外観】淡い金色で明るく透明感がある。 【香り】最初は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、次第にジャスミンやハーブのニュアンス、最後にわずかにバターの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな口当たり。中間では果実味が膨らみ、酸とのバランスが良い。フィニッシュはさっぱりとした余韻が残る。 【余韻】長い余韻に、ほんのりとしたミネラル感が感じられる。
ディヴィナム・シャルドネ・ヴィオニエは、フランスのラングドック・ルシヨン地方で生産される白ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、様々なぶどう品種が栽培されています。ヴィニュロン・カタランは、品質を重視したワイン造りを行っており、特に地元の品種を活かしたワインが評価されています。このワインは、シャルドネとヴィオニエのブレンドによるフルーティーで芳醇な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、オークの風味がワインに微妙な複雑さを加えるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、明るい輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れが見られます。
香り
開いた直後は、トロピカルフルーツや花の香りが感じられます。時間が経つにつれて、ナッツやバターのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が口中に広がります。中盤では、ピーチやアプリコットの果実味が豊かに展開し、酸とのバランスが良いです。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今ですが、1～2年の熟成が可能です。シーフード料理やクリームソースのパスタと相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事シーンにも適しています。