テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられます。第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が豊かで、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】芳醇な果実味が長く続きます。
ヴィニョロン・ダルジェリエが手がけるセレクション・カベルネ・シラーは、フランスのラングドック地方で生産された赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、さまざまなブドウ品種が育成されています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレンドすることで、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドにより、果実味の深さと複雑さを引き出します。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおそらく12か月程度と推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透過すると紫がかった輝きが見られます。粘性はしっかりとしており、グラスの側面にゆっくりと残ります。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。土やハーブの香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、ブラックチェリーやカシスが広がります。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品。バランスが良く、酸と果実の調和が感じられます。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめます。