テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花やシトラスのニュアンスが加わる。バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実の甘みが感じられ、ミネラルを伴った中間の膨らみが豊か。フィニッシュはしっかりとした酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と柑橘系の爽やかさが続く。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。ヴィニョロン・ド・ビュクシーは、地域の特徴を活かしたワイン作りに定評があり、テロワールの個性を大切にしています。本ワインは、フレッシュさとバランスの取れた酸味が特徴で、さまざまな料理と調和します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サーモンのグリル
カマンベールチーズ
アスパラガスのソテー
醸造について
一般的に、シャルドネはステンレスタンクで発酵されることが多いですが、一部はオーク樽でも熟成されることがあります。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、フレッシュさと複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、フレッシュさを感じさせる印象。
香り
開封直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つと、バターやトーストのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは明快で、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋ナシのフレーバーが印象的。タンニンは軽やかで、全体的にバランスの取れた味わい。
総合
今が飲み頃で、2022年から2025年ごろにかけて最適な時期。熟成ポテンシャルもあり、さらに数年の熟成が期待できる。アペリティフや魚料理、鶏肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5