テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマでは青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられ、第二アロマではバターやトーストしたパンの香ばしさが広がります。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが潜んでいます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミネラル感が感じられ、中間にはまろやかな膨らみがあります。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】穏やかで長い余韻があり、ナッツの風味が感じられます。
ブルゴーニュ・シャルドネ・ビソニエは、ヴィニョロン・ド・ビュクシーが生産する白ワインで、ブルゴーニュ地方の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、フルーツの豊かさと酸のバランスが特徴で、様々な料理と相性が良いです。特に、地元の食材を活かした料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたシャルドネぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つとバターやトーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常に香り豊か。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも持っている。魚料理や鶏肉の白ワインソース、軽めのパスタと合わせるのがおすすめ。