Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、豊かな中間の膨らみを持ち、フィニッシュではクリスプな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実の風味が残ります。

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、Vignerons de Buxyは地域のワイン生産者として知られています。この地域は、良質なシャルドネを生産するための理想的な気候と土壌を持ち、特にミネラル感が豊かです。ワインはフレッシュさとバランスが取れた味わいが特徴で、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリルした野菜
クリームソースのリゾット
白身魚のグリル

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。その後、一部はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑性を与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる。

香り

開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや微かなバニラのニュアンスが現れる。全体として心地よい香りの層が広がる。

味わい

アタックはクリスプで、青リンゴやシトラスの酸味が心地よく広がる。中盤はミネラル感が感じられ、滑らかなテクスチャーが特徴的。酸はしっかりとしつつ、タンニンはほとんど感じられない。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、明るい酸味がバランスを保っている。今後の数年の熟成にも期待できる。海の幸や軽い前菜とのペアリングが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5