テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色とクリアな透明度。 【香り】熟したリンゴや梨の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュにはミネラル感があり、引き締まった印象を与える。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の鮮やかな風味が残る。
シャテル・ビュイ・モンタニィ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの優れた白ワインの一つで、Vignerons de Buxyが手掛けています。この地域は、石灰岩の土壌と温暖な気候に恵まれ、エレガントでミネラル感のあるワインが生まれます。モンタニィは特にシャルドネに適しており、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月から12ヶ月と推定され、果実味とバランスを引き出すための適切な管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られる。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かな滴が残る。
香り
開いた直後は、白い花や柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りを感じさせる。
味わい
アタックはシャープで、しっかりとした酸が感じられる。中盤にかけて、フルーティーでクリーミーな質感が現れ、ナッツや軽いトーストの風味が広がる。酸とのバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成でも楽しめるポテンシャルを持つ。食事との相性が良く、シーフードや鶏肉料理とともに楽しむシーンに適している。