テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。時間と共にチョコレートやトーストの香ばしさも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味に富んでいる。中間では滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュではタニンがしっかりと感じられ、バランスが取れている。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。
エテルニテ・ヴァケイラスは、フランスの南部に位置するヴァケイラスで生産される赤ワインです。生産者であるヴィニョロン・ド・キャラクテールは、テロワールの個性を大切にし、地元のぶどう品種を最大限に引き出すことを目指しています。豊かな風味と力強さを持つこのワインは、しっかりとした構造を持ちながらも、飲みやすさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが重視されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の間に熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に力強さを感じる。
香り
初めは黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。徐々に熟成感が増し、バランスの取れた香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かなタンニンが現れ、酸味のバランスが良い。余韻にはスパイシーさとフルーツの風味が残る。
総合
今後数年にわたり熟成が期待できる。飲み頃は2023年から2028年頃で、特に肉料理やチーズと合わせるシーンで楽しむのが推奨される。