テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、徐々にハーブやミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、クリーミーなテクスチャーが特徴です。フィニッシュにかけて、バランスの良い酸味が持続します。 【余韻】清涼感があり、心地よい果実味が長く残ります。
セニョール・ド・フォンタンプル・ヴァケイラス・ブランは、フランスの南ローヌ地方に位置するヴァケイラスで生産された白ワインです。生産者であるヴィニョロン・ド・キャラクテールは、地域の特性を活かし、個性豊かなワインを生み出すことに注力しています。地元の気候と土壌が育むブドウから、バランスの取れたフレッシュな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セニョール・ド・フォンタンプル・ヴァケイラス・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさとフルーティーさを保つように工夫されています。熟成にはオーク樽が使われ、風味を豊かにするために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清澄である。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を残す。
香り
開けたばかりは新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな酸味が口の中に広がる。中盤では、豊かな果実味が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんどなく、酸が心地よい印象を与える。
総合
現時点で飲み頃であり、今後2～3年の熟成が期待できる。軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフや魚料理と合わせるのに適している。