テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリー、ブラックチェリー、スパイス、ハーブが感じられます。第二アロマには軽いバターのニュアンスがあり、第三アロマにはバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間はしっかりとしたボディを感じます。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長めで、ベリー系のフルーツとスパイスの風味が印象的です。
Côtes du Ventouxは、フランスのプロヴァンス地方に位置するワインで、Vignerons de l'Enclaveが生産しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、バランスの取れた赤ワインを生み出すのに適しています。生産者は伝統的な手法を用いながらも、革新を追求し、地域の特性を生かしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Côtes du Ventouxは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が印象的。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、熟したプラムやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが取れている。余韻にはスパイスのアクセントが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。友人との集まりやバーベキューシーンにぴったりのワイン。