テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマには微かなスパイスや土の香り、第三アロマには柔らかなバニラと革の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュは滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、黒い果実の風味が持続します。

シレックスは、フランスのヴィニュロン・ド・トータヴァル・ヴァングローが手掛ける赤ワインです。この生産者は、地元のテロワールを活かし、独自のスタイルを追求することで知られています。シレックスは、風味豊かでバランスの取れたワインとして、特に食事との相性を重視した作りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

スモーキー

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

赤身の肉料理
ビーフシチュー
グリルした野菜
熟成チーズ
キノコのリゾット

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、厳選されたオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すための工夫がなされているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを見せる。粘性はやや高く、グラスの壁に残る跡が印象的。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックは豊かで、フルボディの印象を与える。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。果実味が心地よく、バランスの良い味わいが続く。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、今後の熟成によりさらに複雑な味わいになる可能性が高い。特別な食事や集まりでの提供に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5