テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ感が広がり、次第にバラやスミレの花香が感じられます。最後にはハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味に溢れ、中間は程よい酸とシルキーなタンニンが心地よく膨らみ、フィニッシュは優雅でクリーンな印象です。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの余韻が楽しめます。
コルヌ・ダモン・ボジョレーは、ヴィニュロン・デ・ピエール・ドレによって生産される赤ワインで、フランスのボージョレ地域に位置しています。この地域はガメイ種のぶどう栽培に適したテロワールを持ち、フレッシュで果実味豊かなワインを生み出します。生産者は地域の特性を活かし、伝統的な技法を用いて高品質なワインを生成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが多く、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われるでしょう。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、果実味を強調するために新樽は使用されないかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きは鮮やか。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的にバランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなベリーが口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりとした構成を持ち、タンニンは滑らかで優しい。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
2020年のボージョレは飲み頃を迎えており、今が最も楽しめる時期。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。