テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にハーブや青リンゴの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間では膨らみがあり、バランスが取れています。フィニッシュはスムースで、クリーンな印象です。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽快感が残ります。
La Pépite Coteaux Bourguignons Blancは、ボージョレ地域で生産される白ワインで、Vignerons des Pierres Doreesが手掛けています。この生産者は、地元のテロワールを生かし、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、爽やかでフルーティーなスタイルが特徴で、手軽に楽しめる普段使いのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、主にステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、果実味を保ちながらも、複雑さを加えるために軽いバット熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる印象。
香り
開いたばかりの時は、青リンゴや洋ナシの香りがふわっと広がり、時間が経つにつれて、白い花やミネラル香が現れる。ほのかに柑橘系のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、バランスの取れた味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかで食事との相性が良く、アペリティフや魚料理に最適。