テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】柑橘類、白い花、青リンゴの香りが感じられ、次第にハーブやミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むとフレッシュな酸味があり、果実の甘味と調和。中盤での膨らみが心地よく、フィニッシュにはクリスプさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスとミネラルの風味が感じられる。
アッサンブラージュ・ブランは、フランスのヴィーニュ・ド・ポール・ヴァルモンが手がける白ワインで、複数のぶどう品種をブレンドして独自のスタイルを生み出しています。このワインは、豊かなテロワールと生産者の情熱を反映したもので、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた味わいが特徴です。飲む人を魅了する上品なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵されることが推測されます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、果実のフレッシュさを保つ方法が用いられるでしょう。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい麦わら色。透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。ほのかにハーブの香りも感じられ、全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味が心地良い。中盤では桃や洋ナシのフレーバーが現れ、バランスの取れた酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかさを失わずに風味が深まる可能性がある。アペリティフや魚料理、サラダに最適。