テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】濃厚な黒い果実の香りが広がり、チェリー、プルーン、スパイス、バニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンと共にバランスの取れた酸味が感じられる。中間にはスパイシーさが現れ、フィニッシュには柔らかな甘みが残る。 【余韻】長く続く余韻は、ほのかなバニラとスパイスの香りが特徴。合計460文字
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・テッレ・デル・スッドは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ヴィニェティ・デル・サレンティーノによって醸造されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、プリミティーヴォ種特有のリッチでフルボディなワインを生むことで知られています。テロワールの影響を受けたこのワインは、果実味とスパイシーさが調和した味わいを特徴とし、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、樽の影響を受けつつも果実味を大切にしたスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光の加減によって紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が印象的。色調は濃密で、存在感がある。
香り
開いた直後は熟した黒い果実、特にプルーンやブラックベリーの香りが前面に立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。微かな土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤では豊かな口当たりとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーなフィニッシュが訪れ、全体に滑らかさを持つ。
総合
2021年は飲み頃に達しており、今後数年は熟成に耐えるポテンシャルがある。友人とのディナーやバーベキューなど、カジュアルなシーンで楽しむのに最適なワイン。