Vigne Vecchie Gold Series Leggenda Primitivo di Manduria

ヴィーニェ・ヴェッキエ・ゴールド・シリーズ・レジェンダ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】果実の甘みがアタックに感じられ、中間では滑らかなタンニンが心地よい膨らみを持ち、フィニッシュにはしっかりとした酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が残ります。

ヴィーニェ・ヴェッキエ・ゴールド・シリーズ・レジェンダ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。生産者のヴィニェティ・デル・サレンティーノは、地域の伝統を重んじながら革新的な醸造技術を取り入れ、特にプリミティーヴォという品種に特化しています。このワインは、濃厚でフルボディなスタイルが特徴で、食事との相性が非常に良い位置づけにあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

濃厚な果実味
滑らかなタンニン
しっかりとした酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

ラザニア
牛肉の赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12か月から18か月程度です。収穫後は丁寧に選別されたぶどうを使用し、果実味を最大限に引き出す醸造がなされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると紫がかった色調が見られる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実の濃密さが広がる。中盤ではリッチなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃と予測され、さらに熟成によって味わいが深化する可能性あり。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5