テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、少しのバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディながらも滑らかなタンニンが特徴。中間には果実の凝縮感が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が持続する。 【余韻】長めで、ダークフルーツの余韻が心地良い。
ゾッラ・ススマニエッロは、イタリアのサレント地方に位置するヴィニェティ・デル・サレンティーノによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、果実の熟成が進みやすいテロワールを持っています。ススマニエッロという珍しいぶどう品種を使用し、力強くも飲みやすいワインとして多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度を低めに保たれることが推測されます。熟成は、主にオーク樽で行われ、果実の風味を強調するために特別な管理が施されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れる。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーとブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中盤は豊かなタンニンが滑らかに広がり、酸とのバランスが良い。後味にはほのかなスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
熟成ポテンシャルが高く、3〜5年は飲み頃を迎えると予想される。特に肉料理と合わせると相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。