テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。さらに、チョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スパイシーさが印象的です。 【余韻】余韻は長く、カカオのほろ苦さが後を引きます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・デッレ・ヴェネツィエは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの美しいテロワールから生まれた赤ワインです。生産者のヴィニェティは、厳選されたブドウを使用し、地域特有の気候と土壌を活かしたワイン造りに定評があります。このワインは、力強いキャラクターを持ちながらも、エレガンスを兼ね備えた仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることで果実味を最大限に引き出していると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ブドウの特性を引き出すために数ヶ月間の熟成が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
最初はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わって複雑さを増す。微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの良い酸味が全体を引き締める。果実の風味が持続し、余韻にかけて心地よい滑らかさが感じられる。
総合
2023年現在で飲み頃を迎えており、今後の熟成にも期待できる。特に赤身の肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。