テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した赤い果実、ブラックベリー、スミレが感じられ、第二アロマには軽やかなバターのニュアンス、第三アロマにはバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻があります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスのニュアンスが残ります。
アンプランテ・サン・ジョセフは、フランスのローヌ地方に位置するサン・ジョゼフ地区で生産される赤ワインです。生産者であるヴィニョーブル・オリヴィエ・デセルは、地域の特性を最大限に活かしたワイン作りを行っており、テロワールを重視したスタイルが特徴です。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備えたバランスの取れた味わいで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、温度管理が施されたタンクで熟成されます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと壁に少し残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主張し、時間が経つにつれてスパイシーさやミネラル感が加わる。微かにハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤では酸味が鮮やかに立ち上がり、しっかりとしたタンニンが支える。全体的にバランスが良く、余韻には果実味とスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンにおすすめ。