テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、軽やかなスパイス、ハーブの香りが絡む。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が広がり、柔らかいタンニンが感じられる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が続く。
モルゴンはボージョレ地区で生産される赤ワインで、特にジュラシック時代の土壌が特徴的です。ヴィニョーブル・ビュリアは地域の伝統を重んじつつ、クオリティの高いワインを生産しています。モルゴンはフルボディで果実味が豊かで、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
果実味
柔らかいタンニン
酸のバランス
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズの盛り合わせ
野菜のラタトゥイユ
醸造について
モルゴンは、伝統的な手法で発酵されることが多く、温度管理されたタンクでの発酵が行われます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成させることが一般的です。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした筋が見える。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。後半にはわずかな花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤では、果実味が豊かに展開し、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、余韻にかけて心地よいハーモニーを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルもあり、果実味がさらに開く可能性がある。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5