Château la Vallée Montagne Saint-Émilion

シャトー・ラ・ヴァレ・モンターニュ・サン・テミリオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやタバコのニュアンスが現れます。最後には柔らかなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、ミディアムな酸味があり、果実の甘みが感じられます。中間ではスパイシーさが膨らみ、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、香ばしい樽香が特徴的です。

シャトー・ラ・ヴァレ・モンターニュ・サン・テミリオンは、ヴィニョーブル・ギンベルトーによって生産される赤ワインです。このワインはモンターニュ・サン・テミリオンの特有のテロワールから生まれ、エレガントでバランスの取れたスタイルを持っています。生産者は品質にこだわり、持続可能な農法を志向しているため、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
スパイス
タバコ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
豊かな果実味
ミディアムな酸味
スムーズなタンニン
スパイシーなフィニッシュ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のロースト
チーズの盛り合わせ
グリル野菜のマリネ
ビーフストロガノフ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も良好。濃厚な色調が特徴的で、視覚的に魅力を引き立てる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほのかにバニラやトーストの香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンが全体を支える。果実の甘みと酸のバランスが秀逸で、後味にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで幅広いが、特に3-5年の熟成でさらに魅力が増すだろう。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5