テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは黒いベリーやプラム、後にハーブやスパイスの香りが広がります。第三アロマには、熟成によるバニラやスモーキーなニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、タンニンはシルキーで心地よい。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】心地よいスパイス感が長く続きます。
クロ・デュ・カルヴェール・シャトーヌフ・デュ・パプは、フランス南部の名産地シャトーヌフ・デュ・パプで生産される赤ワインです。ヴィニョーブル・マヤールは、伝統的な手法を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、豊かなテロワールを反映した複雑な風味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月前後と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性はやや高く、グラスを回すと美しい脚が現れます。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。さらに、土や革の香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良いです。余韻には黒い果実のフレーバーが残り、心地よい酸味が続きます。
総合
現時点で飲み頃ですが、数年の熟成によりさらに深い味わいが楽しめるでしょう。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインです。