Château Haut-Fayan Cuvée Excellence Puisseguin-Saint-Émilion
シャトー・オー・ファイアン・キュヴェ・エクセランス・ピュイセギャン・サン・テミリオン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香、スパイス、バラの花、微かなハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では豊かな果実味が広がり、微妙なスパイス感が引き立ちます。フィニッシュは滑らかで、しっかりとしたタンニンを感じます。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来の微かなバニラのニュアンスがあります。
シャトー・オー・ファイアン・キュヴェ・エクセランスは、ピュイスガン・サン・テミリオンの地で生産される赤ワインです。生産者であるヴィニョーブル・ポワトゥ・オペリーは、優れたテロワールを活かし、高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、エレガントでバランスの取れた味わいを誇り、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうで作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、バランスの取れた風味を引き出すために数ヶ月間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした脚を形成する。
香り
最初は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが広がり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度に存在し、バランスが取れている。フィニッシュにかけてスパイシーさが顔を出し、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成に期待が持てる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや祝宴にふさわしいワインと言える。