テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマが主体で、プラムやブラックベリーの香りに加え、ハーブのニュアンスも感じられる。さらに、スパイスやダークチョコレートの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸味がバランスを取る。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が持続する。
カンチェルス・プレミアム・ティントは、ポルトガルのドウロ地域でヴィラ・レアルによって生産された赤ワインです。この地域の独特なテロワールが反映された、豊かな風味と構造を持つワインとして知られています。ドウロは急峻な斜面と石灰岩土壌が特徴で、ここで育まれるブドウは深い色合いと複雑な香りを持ち、非常に個性的なワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
赤身の肉料理
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、優れた果実味を引き出すことが重視されていると考えられます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性を感じる。色調は濃く、視覚的にも豊かさを示す。
香り
開いた直後は黒果実（黒スグリ、ブラックチェリー）の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが口の中に広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとしているが滑らか。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理やチーズと良く合い、特別な場面にふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5