テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが調和し、バニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味の豊かさが広がり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻は、スパイスと熟成由来の風味が印象的。
シリーズ・Mは、南アフリカの高品質な赤ワインを生産するヴィラフォンテが手掛けるワインで、パール地区の特異なテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、優れたぶどう栽培が可能です。シリーズ・Mは、特に深い味わいと複雑性を持つワインとして評価されており、特別な場面にもふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
ダークチョコレート
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
バランスの良い甘味
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は、オーク樽で行われ、風味の複雑性を引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられます。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がります。熟成による複雑さも見え隠れし、バランスが取れています。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が引き締め役を果たします。全体的に滑らかで、余韻が長く続く印象です。
総合
飲み頃は2024年頃からで、今後5年ほど熟成が期待できます。特別な食事や集まりに最適なワインで、特に赤身肉との相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5