テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやプルーンの甘み、スパイス、ハーブの香りが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味と滑らかなタンニンが感じられ、中間でシルキーな膨らみを見せ、フィニッシュでは余韻が長く続きます。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よい。
シリアスリー・オールド・ダートは、南アフリカのパールに位置するヴィラフォンテが手がける赤ワインです。ヴィラフォンテは、特にテロワールにこだわり、土地の特性を生かしたワイン造りで知られています。このワインは、果実味とミネラル感のバランスが絶妙で、特別な機会を彩る一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のロースト
チーズプレート
グリル野菜
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実の香りを大切にした醸造が行われます。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを引き出す工夫がされています。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは豊かな果実感が期待できる。
香り
開いた直後は濃厚なベリー系の果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。複雑さを増し、微かな土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸とタンニンが支える。タンニンはしなやかで、余韻にはフレッシュな果実感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめで、特別なシーンを演出するのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5