テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマでは苺やラズベリーなどの赤い果実の香りが立ち上がり、次第にローズの花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりとした酸と泡立ちが膨らみ、フィニッシュには軽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が心地よく続きます。
Cava Delicat Reserva Roséは、スペインのカヴァ地域で生産されるスパークリングワインで、ビラルナウが手掛けています。このワインは、特にフレッシュな果実味と繊細な泡立ちが特徴で、飲みやすさとエレガントさを兼ね備えています。ビラルナウは、伝統的な製法を守りつつも現代的なアプローチを取り入れており、テロワールの個性を大切にする生産者です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経て泡を形成します。熟成にはスチールタンクが用いられ、果実味を保持しつつ、泡のクリーミーさを引き出すための工夫がされています。熟成期間はおおよそ15ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調が美しく、輝きがあり、泡立ちもきめ細かい。粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりと泡が立ち上る。
香り
開いた直後はフレッシュな赤いベリーの香りが広がり、徐々に花や柑橘類のニュアンスが感じられる。時間が経つと、トーストや軽いスパイスの香りも現れて、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が感じられ、中盤ではフルーティーな味わいが広がる。酸味と果実味のバランスが良く、軽やかな口当たりながらも、余韻にかけて心地よいミネラル感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは高い。特にアペリティフとしての楽しみや、軽い前菜との相性が良い。リフレッシングで、特別なシーンにも適したスパークリングワイン。