テイスティングノート
【外観】淡い黄色で泡立ちがきめ細かい。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やレモンの香りが感じられます。後にバターやブリオッシュの香ばしいニュアンスも広がります。 【味わい】最初は優しい甘さが広がり、中間ではフルーツの味わいが豊かに広がります。フィニッシュではさっぱりとした酸が心地よく残ります。 【余韻】甘さと酸のバランスが良く、しっかりした余韻が楽しめます。
Cava Demi Secは、スパークリングワインの中でも特にデザートワイン寄りの甘口スタイルです。生産者のビラルナウは、カタルーニャ地方のスパークリングワインの名門であり、高品質のカヴァを生産しています。テロワールは明確ではありませんが、気候と土壌が果実味豊かなワインを生み出す要素となっています。これは、食事の後や特別な場面で楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cavaは伝統的なメソッドで作られ、発酵は瓶内で行われます。熟成は一般的に数ヶ月から数年行われ、特にデミセックは甘味を加えるためにリキュールを加えることがあります。熟成容器については不明ですが、スチールタンクが多く使用される傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。透明感があり、軽快な印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。軽やかで華やかな香りが絶妙に調和している。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、全体を引き締める。滑らかな口当たりで、タンニンはほとんど感じられず、甘さと酸味のバランスが秀逸。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのに適している。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、特別なシーンやカジュアルな集まりでの楽しみには最適。全体的に楽しさを提供するワイン。