テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはパッションフルーツや柑橘類、白い花が感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンスが漂います。第三アロマには柔らかなハチミツとトロピカルフルーツの香りが広がります。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で果実味が豊かに広がります。中間はクリーミーで、バランスの取れた酸味が心地よく感じられます。フィニッシュは甘さと酸味の調和が長く続きます。 【余韻】甘美な余韻が長く続き、ハチミツの風味が残ります。
レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産されるデザートワインです。ビルクンは、卓越した風味とフルーティな特性を持つワインを生み出すことで知られる生産者です。このワインは、遅摘みのぶどうから作られ、豊かな甘みとバランスの取れた酸味が特徴です。テロワールの影響を受け、果実味豊かな風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを遅摘みし、糖度が高くなったものを使用していると推測されます。発酵は低温で行われ、フレッシュな果実感を引き出すことを目的としています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て、ワインに複雑性を持たせていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると美しく輝く。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやハチミツの甘美な香りが広がる。時間が経つにつれ、ナッツや花の香りが感じられ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは甘く、フルーティーな風味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りを楽しめる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。デザートやチーズとの相性が非常に良く、特別な食事の締めくくりに最適。