テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実のアロマが中心で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを見せる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻があり、ブラックチェリーの風味が印象的。
リム・ロス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのヴィラ・アガヌールが手掛ける赤ワインで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出した逸品です。イタリアの多様なテロワールを活かし、果実味とバランスの取れた酸味が調和しています。洗練された印象と共に、イタリアの伝統的な製法が感じられる、特別なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
リッチな果実味
料理との相性
グリルした牛肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ローストポーク
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、複雑さが増します。特にフレンチオークの樽を使用することで、ワインに優雅さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象です。
香り
開いた直後はダークベリー、カシス、スパイスの香りが際立ちます。時間が経過するにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、中盤では豊かな果実味が広がります。タンニンはしっかりとしており、滑らかさも感じられます。酸味は適度で、全体のバランスが良いです。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高いです。肉料理やチーズと合わせるシーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%