テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバラの花の香りが広がります。熟成により、バニラやレザーのニュアンスも感じられます。 【味わい】口の中に広がるフルーティーなアタック、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、しっかりとしたフィニッシュが続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が残ります。
バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリアのアスティ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるヴィラ・アウロラは、地元のテロワールを活かしたワイン作りに力を入れており、フルーティーで豊かな味わいが特徴です。このワインは、バルベーラ種の特性を最大限に引き出しており、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
しっかりしたボディ
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザーニア
牛肉の赤ワイン煮込み
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
熟成チーズ
醸造について
バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実味を保持しつつ、複雑さを加えることを目指します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、ワイングラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが豊か。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事や特別なディナーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%