テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやドライフラワーの複雑さが加わる。 【味わい】甘やかでフルボディ、滑らかなタンニンが口の中で広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモークのニュアンスが残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のヴィラ・ベルヴェデーレは、手摘みのぶどうを使用し、伝統的な製法を大切にしています。豊かな風味と深い色合いが特徴で、イタリアを代表するワインの一つとして国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
高い酸味
凝縮感
複雑な風味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ジビエ料理
熟成チーズ
トリュフパスタ
チョコレートデザート
醸造について
このワインは、収穫したぶどうを乾燥させるアパッシメント法を用いて作られ、発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常18ヶ月以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性も高い。グラスを回すと、壁に残る液体がゆっくりと流れ落ちていく様子が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプルーンの香りが支配的で、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラやチョコレートの香ばしさも感じられ、香りの層が豊かに広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさが加わって複雑さが増す。タンニンはしなやかでありながらしっかりとしており、酸はバランス良く、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや寒い日の暖かい料理と共に楽しむのに最適。全体的に高いクオリティを感じさせる一本。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン5/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5