テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】最初はチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが顔を出す。最後には土やバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か、中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取り、フィニッシュではコクのある余韻が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさが漂う。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、特にヴァルポリチェッラ地域の特徴を反映しています。生産者のヴィラ・ボルゲッティは、伝統と革新を融合させ、地元のぶどう品種を活かした高品質なワインを生み出しています。このワインは、リパッソ製法によって深い味わいと豊かなアロマを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法を用いて、アマローネの絞りかすを再発酵させることで風味を引き出しています。この方法により、果実味と複雑さが増します。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が現れる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、微かなバニラのニュアンスが加わる。全体的にリッチなアロマが感じられる。
味わい
アタックはまろやかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。後味にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、肉料理やパスタと相性が良い。特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。