テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの第一アロマに続き、白い花の香りが漂い、バターやトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな中間があり、リッチな果実味が楽しめる。フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】果実味が linger し、わずかなミネラル感を伴う。合計400文字

ヴィラ・カネストラリが手がけるシャルドネは、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域の特性を反映した白ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シャルドネの栽培に適した条件を提供しています。フルーティでクリーミーな味わいが特徴で、飲みごたえのある一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
リッチな果実味
ミネラル感

料理との相性

鶏肉のクリームソース
甲殻類のグリル
サーモンのムニエル
リゾット
白身魚のソテー

醸造について

シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度とされ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色がかった金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性も適度に感じられる。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、少しの柑橘系の香りも感じられる。時間が経つと、バターやトースト香が現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、クリーミーな質感と調和し、軽やかなミネラル感が現れる。タンニンはほぼ感じられないが、酸が全体を引き締めている。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。食事との相性が良く、特にシーフードやクリーム系の料理におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5