テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】初めは黒い果実の香り、次第にスパイスやカカオのニュアンスが広がり、最後にハーブの香りが感じられる。 【味わい】フルボディで、力強いアタックから滑らかな中間の膨らみがあり、余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーで心地よい。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア・ヴァルポリチェッラ地区の代表的な赤ワインです。生産者のヴィラ・カリアーナは、伝統的な手法を用い、地元のテロワールを反映した高品質なワインを生産しています。アマローネは、特にアパッシメント（乾燥させたぶどう）による凝縮感が特徴で、深い味わいと複雑さを持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネの製造にはアパッシメント技術が用いられ、収穫したぶどうは乾燥させた後、発酵されます。発酵後は、オーク樽で長期間熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は通常2年から4年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが感じられる濃厚な色調。グラスの壁に沿って粘性が高く、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増す。バルサミコやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の甘みが広がる。中盤では酸が程よく支え、タンニンはしっかりとしているが滑らか。余韻にはスパイスとバニラのニュアンスが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後の熟成によりさらに複雑さを増す。特別なディナーや寒い季節の食事と合わせるのに適したワイン。