テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きを感じます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーで心地よい余韻が楽しめます。
Il Purosangueは、Villa Cavalloが生産するイタリアの赤ワインで、テロワールに根ざした深い味わいが特徴です。生産者は独自の方法で栽培し、品質の高いぶどうを厳選。イタリアの豊かな土地と気候が相まって、個性的なワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
醸造方法は、伝統的な発酵を用い、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、複雑さとバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にかけてほのかなスパイス感が残る。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えるまでに少し時間がかかるが、熟成ポテンシャルもあり。カジュアルなディナーや特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5