テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには微かにスパイスのニュアンスが感じられます。第三アロマはオークの香ばしさと共に、バニラや革の香りが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味のバランスがあり、フィニッシュでは余韻が長く続きます。 【余韻】スパイスとフルーツの風味が心地よく残ります。
プリモコッレ・キャンティ・クラシコは、イタリアのキアンティ・クラシコ地区で生産される赤ワインです。生産者のヴィラ・チェルナは、伝統的な製法を重んじながら、優れたテロワールを活かした高品質なワイン作りを行っています。この地域は、サンジョヴェーゼを主体とした赤ワインで知られ、フルボディなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成を経てリリースされると考えられます。樽の影響を受けつつも、果実味を大切にしたバランスの良いスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、若干の粘性を感じる。濃淡は中程度で、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが広がる。心地よいバランスがあり、複雑さも増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では穏やかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支えている。全体的に滑らかで、余韻にかけてほのかなスパイス感が現れる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルあり。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。