テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリーやカシスの香りが広がり、第二アロマでは微かなスパイスやバニラ、第三アロマには熟成由来のトーストや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンを感じ、中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が全体を引き締めます。フィニッシュは長く、奥行きのある味わいが続きます。 【余韻】余韻は心地よく、ダークフルーツの余韻が楽しめます。
Villa Chiòprisは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの風土を活かしたワインを生産する生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンはその特徴的なスタイルで知られています。この地域は、良質なブドウ栽培に適しており、温暖な気候と豊かな土壌がワインに力強さと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスに注ぐと、豊かな色調が目を引く。
香り
最初はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、次第にスパイスやバニラの香りが加わる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスムーズなタンニンが口を包み込み、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを秘めており、今から数年後が飲み頃。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにもふさわしいワイン。全体的にバランスが良く、楽しめる一本。