テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカシス、プラム、スパイス、ミントの香りが広がり、時間と共にバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】口に含むと濃厚な果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
ヴィラ・コンテアは、バルベーラ・ダスティ地域に位置するワイナリーで、地元の土壌と気候を活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域での栽培が適した品種で、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカシス
プラム
スパイス
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
ミートソースパスタ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、グラスの縁にはわずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスを回した際にしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、土のニュアンスやハーブの香りも感じられ、奥深いアロマが広がる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘酸っぱいチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、ふくよかさを引き立てている。滑らかなフィニッシュが心地よい。
総合
この2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増す可能性がある。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨されるシーン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5