テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、微細な泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには、熟したピーチやアプリコットの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなハーブのニュアンスも感じられます。第三アロマとしては、微かに花の香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、口中では甘みと酸味のバランスが絶妙に広がり、フィニッシュには軽やかな泡感が残ります。 【余韻】後味は穏やかで、フルーツの甘味が心地よく続きます。
モスカート・ダスティは、イタリアのピエモンテ州で生産される甘口のスパークリングワインです。特にVilla Conteaのものは、バルベーラ・ダスティ地域の特性を生かし、フルーティで芳香豊かな味わいが特徴です。このワインは、軽快で飲みやすく、デザートワインとしても人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカート・ダスティは、低温で発酵させることによりフルーツの香りを最大限に引き出します。一般的に、ステンレスタンクで発酵し、短期間の熟成を経て瓶詰めされます。熟成期間は比較的短く、フレッシュな飲み頃を保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、泡立ちが豊かで繊細な泡が持続する。粘性は低めで、清涼感が感じられる。
香り
初めはフレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて、ハチミツや花の香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは軽やかで、口に含むと爽やかな甘さが広がる。中盤では酸の心地よさが際立ち、フルーツの風味がバランス良く展開する。タンニンはほとんど感じられず、酸はきれいでクリスプ。
総合
2021年は良好なヴィンテージとされ、今が飲み頃。若飲みでフレッシュな状態を楽しむのがベスト。アペリティフや軽食、デザートと合わせて楽しむのに適している。