テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒いベリー、干しイチジク、スパイスが感じられ、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさ、バターのニュアンスが広がります。第三アロマとしては、バニラやチョコレートの香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、時間と共に中間にかけて深いコクが広がります。フィニッシュは滑らかで、甘さが心地よく持続します。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される甘口赤ワインです。生産者のヴィラ・クリーネは、伝統的な技法を用いて高品質なワインを生み出しています。このワインは、地域の特有のテロワールを反映し、特にアマローネの製造過程で使用される干しぶどうが特徴です。濃厚で複雑な風味が楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な方法で作られ、干しぶどうを使った発酵が行われます。発酵後は、オーク樽で熟成されることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間は通常1年以上で、風味がしっかりと深まるようにします。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと滴が落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は濃厚なベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成に伴う微かなバルサミコの香りも出てくる。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、滑らかなタンニンが全体を引き締める。後味にはドライフルーツの風味が残り、心地よい余韻が続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特にデザートやチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。