テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きらめく泡が特徴。 【香り】シトラスや青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなパンの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、ミネラル感が感じられます。中間はフルーティーで、フィニッシュにかけてはクリーミーさが現れ、心地よいバランスを保ちます。 【余韻】フルーティーで清涼感のある余韻が続きます。
Villa de Bruniが手がけるプロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。このワインは、フレッシュさと軽やかさを兼ね備えており、アペラシオンの特定は不明ですが、伝統的な製法とテロワールの影響を受けています。グラッパやスパークリングワインが豊富なこの地域で、Villa de Bruniはその品質の高さで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、プロセッコはシャルマ方式で発酵されることが一般的です。この製法では、タンク内で一次発酵を行い、炭酸ガスを閉じ込めてスパークリング感を生み出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
開けたてはフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。時間が経つと、少しミネラル感が出てきて、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは軽やかで、爽やかな酸が口中を駆け抜ける。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味がしっかりとした印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらにまろやかさが増す可能性がある。友人とのカジュアルな集まりや、食事と合わせて楽しむシーンに最適。