テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスもある。 【味わい】アタックは果実味がしっかりとしており、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが感じられる。 【余韻】長い余韻に果実味とスパイスが残る。
バリオ・アル・ソーレ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリア北東部のプロセッコ地域で生産される赤ワインです。ヴィラ・デッリ・オルミは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供しており、そのワインは果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にし、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンの果実は手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵される。その後、フレンチオーク樽で熟成されることで、ワインに複雑さと深みが加わる。熟成は通常12ヶ月程度行われると推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立ち、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。わずかにハーブの香りも感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが広がり、心地よい深みをもたらす。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理と合わせるシーンに最適。全体的にバランスが取れた仕上がり。