テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、その後にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。最後には、わずかに土っぽさが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中間では酸がしっかりと感じられ、フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が楽しめる。
カリ・レントッツィ・サンジョヴェーゼ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ヴィラ・デッリ・オルミが手掛けています。プーリアの豊かな土壌と温暖な気候が育んだサンジョヴェーゼは、果実味と酸味のバランスが特徴で、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために適度な期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6か月から12か月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、外観はクリア。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリングした際にゆっくりと涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、全体的に華やかな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、すぐに果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に飲みやすい印象を持つ。フィニッシュにかけて再び果実味が戻ってくる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルな集まりや家庭での食事と共に楽しむのに適している。