【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、第二アロマにはほんのりとしたバターやトーストの香り、第三アロマにはわずかにバニラやタバコの香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間には心地よい酸味とタンニンのバランスが広がります。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が残ります。
ノヴェッロ・メルロ・カベルネは、イタリアのプロセッコ地方に位置するヴィラ・デッリ・オルミによって生産される赤ワインです。このワインは、メルロとカベルネのブレンドによって、果実味豊かでバランスの取れた味わいを持っています。プロセッコ地方特有のミクロクリマが、葡萄に独特の風味と豊かさをもたらします。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、果実の風味を最大限に引き出すために温度管理が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと透き通った美しさが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやカカオのニュアンスが加わり、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではバランスの良い酸が感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にかけて濃厚さが際立つ。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。