Pinot Bianco

ピノ・ビアンコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、ミネラル感が感じられます。中間はクリーミーで、穏やかな酸味が持続し、フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】フレッシュな果実味が長く続き、清涼感があります。

Villa Degli Olmiが手掛けるPinot Biancoは、プロセッコ地域で生産される白ワインです。この地域は、豊かな自然環境に恵まれ、ミネラル豊富な土壌が特徴です。Pinot Biancoは、その優れた酸味とフルーティーな香りで知られ、食事との相性が良いため、幅広いシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
爽やかな酸味

料理との相性

海鮮パスタ
鶏肉のグリル
サラダ
白身魚のソテー
リゾット

醸造について

このワインは、低温で発酵されることが多く、フルーティーなアロマを引き出すように設計されています。熟成には主にステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ちながら、果実味が際立つように管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄い緑色の色調を持ち、光を当てると輝きがあり、粘性は中程度。明るく清潔感のある外観。

香り

香りはフレッシュなシトラスや青りんご、白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやピーチのニュアンスが顔を出す。軽やかで魅力的な香り。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットには柑橘系フルーツのフレーバーが広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は現在から数年内で、特に海鮮料理や軽めの前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがおすすめ。クリーンでフレッシュな印象が持続する。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5