【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが感じられ、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで軽快、ミネラル感がしっかりとあり、中間ではフルーティーな膨らみを見せ、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、爽快感が残ります。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインです。生産者のヴィラ・デモンテは、地域の特性を最大限に活かした高品質なワイン作りに力を入れています。このワインは、鮮やかな酸味とミネラル感が特徴で、食事との相性も良く、特に魚料理や軽い前菜にぴったりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はステンレス製タンクで行い、ワインのフレッシュさとアロマを保つことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく数ヶ月です。
外観
輝く淡いストローイエローで、透明感があり、粘性は中程度。金色の反射が目を引く。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて、白い花や柑橘系のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、心地よい清涼感が漂う。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、青リンゴのジューシーさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが広がり、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、数年の熟成が可能。軽やかでありながら複雑な味わいは、食前酒やシーフード、軽いパスタ料理と相性が良い。