テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちは細かい。 【香り】第一アロマには白桃、洋ナシ、花梨の果実香が広がり、続いてジャスミンやアカシアの花の香りが感じられる。第三アロマには穏やかなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーさが加わる。フィニッシュはすっきりとした酸味が残り、心地よいバランスを保つ。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、フルーツの風味が感じられる。
プロセッコ・ミレジマートは、イタリア北東部のプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のヴィラ・フォリーニは、伝統的な製法を守りながらも革新を取り入れ、高品質なワインを生み出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、爽やかでフルーティな味わいが特徴で、特別な年份に仕込まれたミレジマート（ヴィンテージ）として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・ミレジマートは、シャルマ方式（メソッド・シャルマ）で発酵され、スチールタンクでの熟成が行われることが一般的です。発酵は低温で行い、フルーツの香りを最大限に引き出します。熟成期間は通常3ヶ月程度で、飲み頃を迎えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡がクリーミーな泡立ちを形成しています。透明感があり、輝きが強いです。
香り
開いた直後は、リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて、花の香りや少しのシトラスが感じられます。清涼感のある香りが持続します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、軽やかさがあります。タンニンはほとんど感じられず、心地よい飲み口です。
総合
2021年ヴィンテージは、今飲むのに最適で、軽やかでフルーティーな印象が楽しめます。熟成ポテンシャルは低めですが、アペリティフやパーティーシーンにぴったりです。