テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、カカオやタバコの香りも微かに漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が長く続きます。
プリミティーヴォ・デル・サレンティーノは、イタリアのサレンティーノ地区で生産される赤ワインで、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。生産者のヴィラ・フランチェスカは、地元の伝統と最新の技術を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。サレンティーノの温暖な気候と多様な土壌が、個性的なワインを育てる要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸はほどよくバランスをとっている。フルボディながらも飲みやすさを保ち、余韻にかけて心地よいスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも十分。肉料理やチーズとの相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにぴったりなワイン。