テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は豊かで、果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く、熟成感のある魅力的な風味が続く。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スペリオーレは、イタリアのヴェネト地方に位置する豊かなテロワールから生まれます。生産者ヴィラ・フーラは、伝統と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、リパッソ製法により深い味わいを持ち、親しみやすさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルーティー
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
ソーセージとポテト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
リパッソ方式で造られ、再発酵の過程でアマローネの残渣を使用します。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。熟成はオーク樽で行われ、味わいを豊かにします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が強く、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙を見せる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、時間が経過するにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が前面に出ており、中盤では酸とタンニンがバランスよく展開する。タンニンはしっかりしているが滑らかで、余韻も長く続く。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5